A tak víkend byl zasvěcen zpracování zeleniny.
Nejvíc je rajčat, okurek a cuket. Jo a taky nesmím zapomenout na dýně. Ty přijdou na řadu během týdne, něco dám tchyňce, bude zavařovat dýňový kompot pro manžela, já to neumím a ani mi tento kompot nechutná:-) ze zbytku udělám dýňové pyré do mrazáku. V zimě je báječné nejen na dýňovou polévku.
 |
| První celer ze záhonu, ještě je jich tam pět |
 |
| Posbíráno a teď vymyslet, co s tím. |
V kuchyni jsem měla velkého pomocníka :-) Bez jeho pomoci jsem se neobešla :-) A pomáhal dobrovolně!
 |
| Třídím (třídíme) rajčata na lepší a horší |
 |
| Albert hledá i ty zapadlá rajčata v košíku |
A tady už je celodenní práce v komoře.
 |
| Tento kečup stojí za vyzkoušení |
 |
| Sušená rajčátka podle receptu od Mery a čalamáda z letošní úrody |
2 až 3 kila oloupaných rajčat, nakrájených na menší kusy
4 vetší oloupaná jablka, nakrájené na menší kusy
4 vetší cibule nakrájené na čtvrtky
do gázy uvážu do balíčku 2 bobkové listy, 5 hřebíčků, kousek skořice a lžičku celého černého pepře
1 polévkovou lžíci soli
8 polévkových lžic octu
150 g cukru
já přidávám ještě feferonku, miluji totiž ostré
Vařím až do zhoustnutí... potom rozmixuji a rozmixovanou směs propasíruji přes jemný cedník, abych kečup zbavila semínek z rajčat.
Výsledkem je jemný, hustý, chuťově geniální kečup.
Zkuste jej, je fakt výborný.
Hezký večer.
Ahoj Petruš, téda koukám na tu úrodu, těch rajčat a dýní:-) Až se zima zeptá, cos dělala v létě, ta bude koukat jaká jsi pilná hospodyňka!
OdpovědětVymazatKoukám že máš dost rajčátek popraskaných, to dělá většinou přemíra vody. To jen tak, kdybys nevěděla čím to je:-))
Ajka
Ajko, to víš pěstitelka samouk :-) spoustu toho budu dělat příští rok jinak :-))) Ale jak říká jedna moje kolegyně, zkušenost je nepřenositelná. Má svatou pravdu. Těším se na jaro, až budu opět sázet sazenice, tentokrát už budu vědět daleko víc a budu moudřejší :-) Tohle je má první zahradnická sezona. Jsem vděčná za každou radu! Děkuji a přeji hezký den.
VymazatPaaaaani Peťko Ty si ale včelička...nádherna komôrka dobrôt. Mne sa akurát nepodarilo nasadiť dyne, nebolo miesto...ale na druhý rok už budu v novej záhrade za firmou, sa tešíím. Dyne mame radi, aj včera som varila, hokaido je moc jemna mňamková. Pozdravujem a prajem krásne dni.
OdpovědětVymazatMaruško, jak píšu Ajce, naprostý samouk v zahradničení, něco matně pamatuji z dob svého dětství u babičky a dědy. Ale to víš, panelákové dítě si nasadilo na zahradě kde co:-) Opojená pěstitelským výsledkem se těším na další jaro. Hokaido dýně mám také, jen na té fotce nejsou vidět :-), ale souhlasím, že chuťově jsou výborné!
VymazatCo já s tou úrodou provedu...To teda nevím :-)))